אלרגיה היא תופעה המתבטאת בתגובה חריפה של מערכת החיסון לחומרים שאינם רעילים ואינם מהווים סיכון ממשי לגופנו. התסמינים יכולים לכלול: גודש באף, שיעול, ליחה, עיניים אדומות, כאבי גרון, כאבי ראש, עייפות, פריחות וכו'.
הסיבה העיקרית לתסמינים הינה שחרור של חומר בשם "היסטמין" היוצר תגובות שמטרתם לסלק את הגורם המפריע מחוץ לגופנו. חומרים כגון: אבק, צמחיה, נשורת של בעלי חיים, חומרי ניקוי, מוצרי קוסמטיקה, מתכות מסוימות וכו' עלולים לעורר אלרגיה. ישנם מזונות מסוימים הידועים כגורמי אלרגיה אצל אנשים רבים כתוצאה מצריכה מופרזת כגון: חיטה (גלוטן – לחם,פסטה וכו'), תירס (רוב החטיפים עשויים מתירס), מוצרי חלב פרה (מכילים חלבון שאינו מתפרק כראוי בגוף האדם).
כדי להימנע מאלרגיה חשוב מאוד לשמור על תפריט מגוון הכולל ויטמינים ומינרלים, חומצות שומן איכותיות וחלבון איכותי (כל אלה יש בפירות, ירקות, דגנים, קטניות, אגוזים וזרעים). כדאי מאוד להימנע ממוצרי חלב, מזונות מעובדים, מטוגנים, קמח לבן וחטיפים מרשרשים למיניהם.
ניתן לצרוך ויטמין C לחיזוק המערכת החיסונית וכן קוורציטין בעל ההשפעה האנטי היסטמינית, הניתן להשיג בחנויות טבע ובתי המרקחת.
